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Cabernet Franc Doc Venezia – Molon

5,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2017
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pollame, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 12%Vol

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Vitigno e DenominazioneCabernet Franc
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio16°-18°C
Sistema di coltivazioneimpianto a filare Sylvoz
Periodo di vendemmiafine settembre con uve perfettamente mature e sane.
Vinificazionemacerazione a contatto con le vinacce per circa 8/10 giorni ed avvio della fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18 gradi per poter ottenere grandi profumi. Terminata la fermentazione si procede a separare le bucce dal vino, il quale dopo i travasi e le filtrazioni per eliminare fecce ed impurità viene lasciano maturare per circa 4-5 mesi in vasche di acciaio inox. Prima dell’utilizzo il vino viene chiarificato e rifiltrato.
Altre curiosità

Colore rosso intenso con riflessi violacei, talvolta rosso sangue se vinificato con macerazione prolungata. All’olfatto è vinoso, intenso, caratteristico, con profumi persistenti di frutti rossi e di spezie. Selvatico e caratteristico nel suo sapore erbaceo da giovane. Aggressivo ma al tempo stesso aristocratico, pieno e di gran corpo. Sapore asciutto, sapido di corpo, giustamente tannico ed armonioso.

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