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Sauvignon Veneto Igt – Molon

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Anno: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 12,5%Vol

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Vitigno e DenominazioneSauvignon
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio8°-10°C
Sistema di coltivazioneimpianto a filare Sylvoz
Periodo di vendemmiaprima decade di settembre con uve perfettamente mature e sane.
Vinificazionepressatura soffice delle uve appena raccolte. Il mostro privo di bucce ed impurità fermenta con l’ausilio di lieviti selezionati alla temperatura controllata di 13 gradi. Dopo la fermentazione alcolica è travasato e filtrato prima di essere lasciato maturare per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox.
Altre curiosità

Giallo paglierino chiaro può tendere al dorato. Vino delicatamente aromatico, ricorda il peperone giallo, la pianta del pomodoro, la noce moscata, il melone e i fiori d’acacia. Vino di singolare personalità, dal gusto asciutto, vellutato ed elegante.