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Vini

Merlot Doc Venezia Vino Rosso - cl 75 - Molon

Merlot Doc Venezia Vino Rosso - cl 75 - Molon

€ 5,90

Disponibilità: Disponibile

Tipologia: vino rosso


Vitigno: merlot


Annata: annata in corso


Abbinamento: carni bianche e rosse, minestre, formaggi pasta molle


Curiosità: il nostro merlot è stato apprezzato da molteplici winelover, ma il gruppo che ci ha dato maggiori soddisfazioni è stato il gruppo degli Alpini. Grazie ragazzi.

Scheda

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici Vino tranquillo.

Vitigno: 100% Merlot

Sistema di coltivazione: impianto a filare Sylvoz

Periodo di vendemmia: metà settembre con uve perfettamente mature e sane.

Vinificazione: macerazione a contatto con le vinacce per circa 8/10 giorni ed avvio della fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18 gradi per poter ottenere grandi profumi. Terminata la fermentazione si procede a separare le bucce dal vino, il quale dopo i travasi e le filtrazioni per eliminare fecce ed impurità viene lasciano maturare per circa 4-5 mesi in vasche di acciaio inox. Prima dell’utilizzo il vino viene chiarificato e rifiltrato.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso carico tendente al granato con l’invecchiamento. Vino caratteristico dalla complessità aromatica persistente ed intensa. Spiccano note di piccoli frutti rossi come ciliegia e lampone ma con delicati sentori vegetali. Al palato è asciutto, sapido, pieno, corposo e con la giusta presenza di tannini nobili.

Annata: 2017

Degustazione

Vino morbido, ottimo per tutto il pasto che ben si sposa con primi piatti ricchi di ragù, con arrosti di carne bianca come coniglio, con pollame e carni in umido.